2018年10月14日 / 最終更新日時 : 2019年3月8日 tk 仕事履歴 極上ごはんと無水調理を楽しむ 「バーミキュラ ライスポット」 鋳物ホーロー鍋といえば、ストウブ、ル・クルーゼとともに今やバーミキュラが御三家です。そのバーミキュラでごはんを炊くとおいしいということから、専用IHヒーターを使って誰にでも簡単にできる炊飯器が「バーミキュラ ライスポット […]
2018年9月1日 / 最終更新日時 : 2019年3月8日 tk 仕事履歴 工具メーカーの切れ味をキッチンに！ マイクロプレインのおろし器 ニンニクやショウガなどの食材をすりおろすアイテムで、シェフや料理研究家などに絶大な信頼を受けているアメリカのマイクロプレイン製品。もともとは工具だった同社製品をカナダの主婦が使い、その切れ味の良さで、世界中のキッチンで一 […]
2018年8月1日 / 最終更新日時 : 2019年1月24日 tk 家電・デジタル機器 かたまり肉をまわしながらじっくり焼く、肉好きのための調理家電 パナソニックの「ロティサリーグリル＆スモーク（NB-RDX100）」は、かたまり肉を回転しながら焼くというかなり独特な製品です。ローストビーフやローストポークのようなかたまり肉をおいしく焼くことができます。ただ、チキンを […]
2018年7月6日 / 最終更新日時 : 2019年1月24日 tk 調理道具 焼く、煮る、蒸すに次ぐ新しい調理法、GLUDIAの低温調理器 最近、低温調理器が人気になっています。低温調理は真空調理ともいって、食材を真空パックに入れて、一定の温度で湯煎する調理方法です。肉の場合は、タンパク質が固まる温度が約60度なので、その温度以下で長時間加熱し […]
2018年5月31日 / 最終更新日時 : 2019年3月8日 tk 仕事履歴 質実剛健、パワフルなハンドブレンダー ハンドブレンダーといえば、バーミックスが有名ですが、価格が高くなかなか手が出ないアイテムです。ブラウンのマルチクイックは性能が高いわりに価格が安く、コストパフォーマンスのいいモデルとしてシェアNo1だそうです（ブラウン調 […]
2018年5月24日 / 最終更新日時 : 2019年10月24日 tk 仕事履歴 バーミキュラライスポットミニは少人数家庭に最適のサイズ バーミキュラのライスポットは、鋳鉄ホーロー鍋にIHヒーターを組み合わせた、炊飯器（という名の自動調理鍋）です。これはこれでいい商品だったんですが、5合炊きで大きいのです。23cmのホーロー鍋＋IHヒーターなので、キッチン […]
2018年5月15日 / 最終更新日時 : 2018年5月31日 tk 書籍・雑誌 宝島社「MonoMaster」で「心と体を満たすハイエンド家電」 宝島社のMonoMaxからシニア男性向けに出している別冊「MonoMaster」。今回で4冊目なのですが、なかなか好調なようで敵刊行されるという話もでています。今までは50歳くらいまでを読者対象にしていたのですが、この号 […]
2018年4月27日 / 最終更新日時 : 2019年1月24日 tk 仕事履歴 カール・メルテンスの美しいステンレスアイテム 日本ではあまり有名ではないと思うのですが、カール・メルテンスというドイツのブランドがあります。有名デザイナを使ったおしゃれなカトラリーなどのキッチンアイテムをメインに作っているブランドで、バランスボウルといったアイテムは […]
2018年4月20日 / 最終更新日時 : 2018年4月20日 tk 家電・デジタル機器 宝島社MonoMaxで家電紹介 宝島社のMonoMaxで家電をちょっと紹介しました。ここはモデルさんを使って、カメラマンさんが撮影するので、仕上がりがかっこいいです。今回紹介したのは、コスパのいい、安くていいもの、的な商品で、ソニーのワイヤレスノイズキ […]
2018年3月20日 / 最終更新日時 : 2019年1月24日 tk 仕事履歴 プロに愛用者の多いジオ・プロダクトのステンレス鍋 ステンレスの鍋は、キッチンにあっても美しいし、焦がしても磨けばきれいになるので、使い勝手がいい鍋です。このジオ・プロダクトのステンレス鍋は、持ち手の部分もステンレス製なので、そのままオーブンにも投入できて、さらに全面7層 […]
